Restaurant aux Sables d'Olonne

Eveillez vos papilles !

Magique, il n'y a pas d'autre mot pour qualifier le Cayola et sa vue féérique. Grandes baies vitrées et immense terrasse direct sur l'océan, dépaysement garanti. Sébastien Bonavita, ancien second de Raphaël Rolland dans ce même lieu, a su, avec sa cuisine de précision, conserver l'étoile au guide rouge. L'araignée, le petit pois et l'olive (on dirait une fable de La Fontaine), entrée en bel équilibre, se mange en toute quiétude, face à la grande bleue.

Prestations :
Cette offre comprend pour 2 adultes:
Menu Cayola :
Les langoustines
rôties au beurre salée, morilles cuisinées au porto, asperges en gelée de crustacés
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Le St Pierre de petit bateau
aux algues nori, poireau crayon, romaine croquante et jeunes carottes à la citronnelle
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Le filet de boeuf de race Normande
échalote grise confite, escargot bio Vendéen et jus de persil
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Plateau de fromages fermiers
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Barre chocolatée au lait, nougat et sa crème glacée au miel
Ou
Minestrone de fruits frais, croustillant à la crème de citron

1 verre de vin par personne